RESPONSABLE DE LA RESTAURATION ET DE L’HÉBERGEMENT – GSC CAZAUX (H/F)
INSTITUTION
Les commissaires des armées sont des officiers administrateurs militaires qui opèrent des fonctions de soutien des armées aussi bien sur le territoire national qu’en opérations extérieures.
Le groupement de soutien commissariat de Cazaux (GSC CZX) assure la
mission d’administration générale et de soutien des unités militaires situées
sur son périmètre géographique, majoritairement sur la base aérienne 120 de
Cazaux soit environ 2500 personnes, afin de faciliter leur engagement
opérationnel. Sous l’autorité du chef du GSC, et au sein de la division
conduite du soutien (DCS), le directeur de cercle a autorité fonctionnelle sur
l’ensemble des personnels de la restauration et hôtellerie/hébergement.
MISSIONS
En tant que directeur de cercle, vous serez chargé de :
· Organiser, animer et améliorer l’offre de restauration, pour les repas servi au mess comme pour les prestations particulières (mange-debout, cocktail…) ;
· Assurer la supervision comptable du cercle, la sécurité alimentaire et la gouvernance du cercle ;
· Veiller à la gestion des matériels de restauration collective (MRC) et de l’infrastructure en identifiant les besoins et les matériels obsolètes ;
· Réaliser le contrôle interne, le contrôle de gestion et le suivi budgétaire ;
· Suivre les achats locaux et les contrats avec les fournisseurs ;
· Gérer la formation du personnel de restauration et leur montée en compétences ainsi que la bonne organisation RH des succursales ;
· Actualiser le plan d’action et tableau de recommandations afin de mettre en œuvre des actions correctrices et participer au dialogue de gestion.
Le poste est situé sur la base aérienne 120 de Cazaux à la Teste-de-Buch (33).
PROFIL
· Diplôme de niveau Bac +3 minimum, idéalement Bac +5 dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie ;
· Adhérer aux valeurs des armées ;
· Communication et prise de parole en public, expression écrite, conduite de projets ;
· Réactivité, autonomie, leadership, disponibilité et rigueur ;
· Nationalité française ;
·
Âgé de moins de 33 ans à la date de signature du contrat.
LA PERSONNE QUI EN PARLE LE MIEUX :
Céline, directrice de cercle : « Ce qui me tiens à cœur dans mon métier, c’est de rassembler la communauté de militaires et de civils autour du repas, qui doit être un moment de cohésion et de convivialité, et qui contribue à la qualité de vie au travail. Soutenir la spécificité militaire est également une part exaltante du métier, puisque je me dois d’adapter l’offre aux besoins opérationnels des clients qui peuvent partir sur le terrain ou en vol. C’est un métier de terrain, avec une obligation de résultat tous les jours. »
Modalités du contrat
Durée
Le commissaire sous contrat est employé pour 4 ans (contrat sous statut militaire renouvelable jusqu’à 20 ans maximum).
Formation
La prise de poste est accompagnée d’une formation militaire rémunérée de 4 mois à l’École des commissaires des armées (Salon-de-Provence).
Rémunération
- Les 3 premiers mois : 1 600 € net.
- Puis : 1 800 € net pendant un an.
- Puis : 2 300 € net jusqu’à 2 700 € net en fin de contrat.
Avantages
- 9 semaines de congés par an
- 75% de réduction sur les billets SNCF
- Accès à des logements défense à loyer attractif
PARCOURS DE RECRUTEMENT
- Entretien de motivation en visio ;
- Entretien final en présentiel ;
- Visite médicale d’aptitude à l’engagement avec un médecin militaire ;
- Recrutement pour le 1er Septembre 2025.
La Teste-de-Buch
Pour en savoir plus
Officier et administrateur: découvrez le métier de commissaire des armées !