En tant que responsable adjoint hôtellerie-restauration militaire, vous serez chargé de :

·       Contrôler et fiabiliser la comptabilité du Cercle (bilan, compte de résultat, comptabilité analytique) … ;

·       Préparer et animer les réunions du conseil d’administration et les comités de pilotage du Cercle … ;

·       Encadrer les équipes de la cellule conduite chargée du soutien des unités de gestion et points de vente du Cercle ;

·       Superviser et participer aux missions de contrôle interne et de contrôle de gestion du Cercle : inventaires de stock et de caisse, suivi d’indicateurs d’activité… ;

·       Planifier et mettre en œuvre la politique de communication du Cercle.

·       Superviser les procédures achats du Cercle dans le respect du code des marchés publics et des taux de prise ;

·       Contrôler le respect de la réglementation et des procédures (HACCP, offre de service).

Autres missions annexes :

·       Participer aux différents projets de transformation des systèmes d’information de comptabilité et de suivi de l’hôtellerie ;

·       Participer avec la PFC au suivi du contrat de concession du restaurant de Querqueville ;

·       Superviser les prestations particulières complexes.

Le poste est situé à Cherbourg.

·       Diplôme de niveau Bac +3 minimum, idéalement Bac +5 dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie et/ou dans la comptabilité/gestion des entreprises;

·       Adhérer aux valeurs des armées ; 

·       Savoir-faire : connaissance en gestion d’entreprise, connaissance des marchés publics, maîtrise des indicateurs de gestion et de l’analyse des coûts en hôtellerie restauration, contrôle interne, management d’une équipe, connaissance de la comptabilité générale et analytique.

·       Savoir être : réactivité, autonomie, disponibilité, rigueur.

·       Permis B souhaité ;

·       Nationalité française ;

·       Âgé de moins de 33 ans à la date de signature du contrat d’engagement.